scons de queso

INGREDIENTES

  • Harina común 0000 250 gr
  • Polvo para hornear 10 gr
  • sal 5 gr
  • Manteca (Fria) 50 gr
  • QUESO PARMESANO Rallado 125 gr
  • Huevo 1
  • Leche entera 90 ml
  • Crema de leche 90 ml

PASOS

Mezclar en un recipiente harina, polvo para hornear y sal.
Cortar la manteca en cubitos y agregarla a la mezcla de secos, unir con los dedos hasta formar una mezcla arenosa.
Agregar el queso parmesano y seguir mezclando.
Hacer un hueco en el centro y poner, el huevo, la leche y la crema, unir con movimientos envolventes, no amasar.
Colocar la masa envuelta en papel film, refrigerar por una hora.
Cortar en círculos y hornear a 180°C durante 20 minutos